Frack und Weste

Dies war ein kleines Wagnis. Ich habe mich noch nie zuvor mit dem Nähen von Frack und Weste auseinander gesetzt, nichtmals gedanklich.
Nun sprach mein Freund mich an, er besäße gerne ein Frack. Gut, dachte ich mir, dann nähe ich eins. Das versprach ich und so kam es dann auch.

Allerdings dachte ich, es wäre ein Anliegen welches nicht für einen bestimmten Zeitpunkt gedacht war. War es aber.
Und so kam es, dass ich das erste Frack und die erste Weste (denn es fehlte eine frablich passende) mit den ersten Taschen meines Lebens ohne Schnittmuster in etwa 3 Wochen nähte, zur Hochzeit von Daniel und Chantal von DeSchnidder.

Dies ist das Egebnis meines zeitlich begrenzten ausprobier Marathons:

http://www.shutter-kassel.de/wordpress/

http://www.shutter-kassel.de/wordpress/

Ich bin zufrieden damit, auch wenn man natürlich noch Verbesserungen vornehmen kann. Allerdings finde ich, dass es für den ersten Versuch wirklich sehr gut geworden ist. Gelernt habe ich auf jeden Fall ^^

Choux Pastry aka Windbeutel

Guten Morgen!
Ich habe letzten Monat ein Backbuch in England gekauft. Auf einer Seite steht ein Rezept für "Choux Pastry". Das hatte ich noch nie gehört und fragte mich was das wohl sei. Die Abbildung sah sehr nach Brötchen aus, allerdings muss man einen Brandteig machen, was ich relativ verwirrend fand, da das auf dem Foto gezeigte wirklich nicht sehr nach Windbeuteln aussah.
Also habe ich es die Woche einfach mal ausprobiert und siehe da - Choux Pastry sind tatsächlich Windbeutel! ^^ (warum auch immer das Foto im Backbuch so seltsam aussah)

 

Wie sich das gehört habe ich sie auch dierekt mit Sahne befüllt.

Beim Zusammenmischen und den Backzeiten habe ich festgestellt, dass ich ein paar Kleinigkeiten ändern muss damit es wirklich passt.
Das Endergebnis schmeckt wunderbar!

Hier das (etwas abgeänderte) Rezept:

Zutaten
 
125 ml Milch
125 ml Wasser
100g Butter
1/2 Tl Salz
1 El Zucker
1 1/4 Tassen Weizenmehl
5 Eier

So wird's gemacht:

Milch, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf geben. Leicht erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Dann Die Mischung zum Kochen bringen.

Sobald das ganze kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Mehl mit einem Silikonschaber oder Holzlöffel einarbeiten. Nun den Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze ein bis maximal zwei Minuten kontinuierlich rühren. Dadurch wird die Masse etwas trockener.

Danach das ganze in eine Schüssel geben und so weit abkühlen lassen, dass der Teig noch warm aber mit bloßer Hand angefasst werden kann. Dies stellt sicher dass die Eier beim Zugeben nicht anfangen zu kochen.

Nun wird ein Ei nach dem anderen hinzugefügt. Nach jedem Ei mit dem Schaber oder Löffel so lange falten/rühren bis das Ei komplett eingearbeitet ist.

Der Teig sollte nun glatt und dick sein.

Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen.

Mit einem Esslöffel kleine Teigkleckse auf das Backpapier setzen. Es sollte reichlich Platz zwischen den Klecksen sein, da sie im Ofen noch gut aufgehen. Auf ein Blech passen ca. 12 normal große Windbeutel.

Nun 15 Minuten bei 200° backen, dann auf 180° runter schalten und weitere 10 Minuten backen.

Dann sollten sie fertig sein und können nach dem Abkühlen mit Sahne, Marmelade oder Schokolade befüllt werden.

Einfach ein Loch seitlich oder unterhalb in den Windbeutel machen und die gewünschte Füllung hinein spritzen. Wer keinen Spritzbeutel hat, kann sie auch einfach in zwei Hälften schneiden, bestreichen und wieder zusammenklappen.

Mini blueberry pie

Einen schönen Samstag allerseits! :)

Heute möchte ich euch meine Mini Blueberry Pies zeigen:

 

Nachdem der American Apple Pie wirklich vorzüglich mundete, dachte ich mir ich mache eine Version gegen die ich nicht allergisch bin und dies in einer Größe mit der man als normalen Nachtisch im Alltag klar kommt. So ein ganzer großer Kuchen braucht immerhin viel Platz und ist auch sonst eher für Feiern geeignet.

So entstanden also vier Mini blueberry pies!

Der Teig besteht aus

- 300g Mehl

- 1 El Zucker

- 1 Tl Salz

- 175g weiche Butter

- Eiswasser

Wichtig: Das Wasser Esslöffelweise vorsichtig nach und nach zugeben bis der Teig eine gut knetbare Konsistenz hat. Er darf nicht zu flüssig werden!

Für die Füllung braucht man neben dem beliebigen Obst

- 125g weißer Zucker

-  50g brauner Zucker

- 4-6 El Mehl

- 1 Zitrone, Saft und Schale (optional, ich musste es wegen Unverträglichkeit weglassen und es schmeckt trotzdem)

Das ganze dann bei 200°C auf der untersten Schiene 10 Minuten backen, danach auf 180°C runter schalten und etwa 60-75 Minuten weiter backen lassen.

Baguettes

Hallo werte Leser/innen :)
Da beim (relativ) spontanen Grillen ebenso spontan Brot fehlte und Sonntags keine Geschäffte aufhatten habe ich mal ein Baguette Rezept ausprobiert. Und was soll ich sagen? Ich bin begeistert!

 

Diese Baguettes sind von innen sehr fluffig.
Das Geheimnis liegt darin, dass der Teig nach dem gehen nicht einfach so geformt wird, sondern rund ausgerollt und dann zu Stangen aufgerollt wird. Danach wird der Teig eingeschnitten und nochmal ruhen gelassen.

Endlich ein Entenpopo

Hallihallo :)
Heute möchte ich euch das zweite Kleid zeigen welches ich genäht habe. Selbst genäht ist eigendlich nur der Rock, ich habe mich aber trotzdem wirklich gefreut endlich ein "Entenpopokleid" zu besitzen, wie ich es liebevoll nenne ^^

Foto von: http://www.shutter-kassel.de/wordpress/

Die Maske ist von Scrooge.

Das Kleid ist Teil eines größeren Plans! Ich werde mit dem richtigen Accesoire (welches in Arbeit ist!) daraus eine Steampunk Umsetzung des weißen Kaninchens aus Alice im Wunderland machen.

Weiteres dazu wird kommen ;)